Husmansglufs

Efter att ha ätit köttbullar, mos och brunsås på Restaurang Prinsen i Fjollträsk® omvärderade jag min egen variant en smula. Såsen är nu starkare, mörkare, tjockare och framförallt mer koncentrerad. Mer fond och steksky i den, med andra ord. Saltgurkan är utbytt mot Frugans hemmakirrade pressgurka och moset är saltare och mer smakrikt än vad jag brukade göra. Jag har även en kokt, kall potatis pressad i köttfärsen (förutom allt det andra) innan jag rullar bollar. All-in-All: Superb onsdagsmat.

Vad åt du till middag idag?