Japp, du behöver majonnäs till dina lussekatter

För tre år sedan tipsade jag i bloggen om att jag och sambon börjat göra våra lussekatter med majonnäs. En till synes udda combo som inte borde ha med varandra att göra. Tipset fick jag via ett vanligt reklamfinansierat Instagram-inlägg, och det lät så okonventionellt att vi verkligen behövde testa.

I år, tre år senare, har vi varje år fortsatt baka våra lussekatter med majonnäs. Orsaken är såklart att resultatet blir skitbra. Majonnäs består ju i princip av olja och ägg, och resultatet är otroligt luftiga och goda lussekatter som jag upplever håller sig saftigare en längre tid än konventionella (tidigare använde jag ofta Kesella, men detta är ännu bättre).

I receptet står det "2 - 3 paket saffran", och jag rekommenderar dig verkligen att välja tre. Och det gör jag oavsett vilket recept ni gör. Tycker ofta det är för lite saffran i saffransbröd, och dammar man i den där extra förpackningen får man ett knallgult intryck och ett väldigt aromatiskt resultat som är en njutning att trycka i sig.

Receptet rekommenderar även vetemjöl special istället för vetemjöl. Vi har testat båda, och det funkar utmärkt. Kör du special får du dock aningen bättre konsistens, så kör det om du har möjlighet.

Sedan... som du ser står det "Hellmann's Real Mayonnaise" i receptet. Går det att byta ut mot deras vegan-majonnäs eller annat märke? Vet ej! Vegan är tveksamt eftersom äggen saknas, och andra märken kan kanske fungera, men generellt tycker jag det är en annan smak på svensk majonnäs som kanske/kanske inte påverkar resultatet.

Baka ditt lussebröd med majonnäs vettja, de som till slut testat brukar inte vilja gå tillbaka.