Överkurs i såsköket

Will Murray driver med sin bästa vän Jack resturangen Fallow i London, som sägs vara fullständigt briljant. Jag har själv aldrig ätit där men är en ytterst frekvent besökare på deras Youtube-kanal, ser allt de lägger upp och lär mig massor på kuppen. I hans senaste snutt går Will igenom de fem franska såserna som alla kockar måste bemästra till absolut perfektion, och han gör det så rappt, snyggt och utan krusiduller. Glöm det där folkligt dumma i hur kända toppkockar står på Youtube och lär ut hur man steker falukorv, här är det överkurs i rasande fart som gäller med vettiga tips och helrätt ton, för den som är intresserad av matlagning på hög nivå. Jag kan och gör alla dessa på någon slags regelbunden basis minus köttsåsen Espagnole. Den har jag öadrig ens ätit - men ska givetvis göra den inom kort. Go!